フーチャンプルー第二弾、今度はフーチキナーを作る。
これは本当はからし菜を使って作るそうだが、ないので美味しそうな大根の葉を使う。


これをざく切りにして麩とあわせる。
今回は水分をきっちり絞ってみた。


ジャージャー炒めて完成。

水分を絞ったのだが、やっぱりちょっと水っぽい。
お店で食べるのがパリッとしているのは、やっぱり火力が違うからだろうか。
とはいえ青菜と麩が合っておいしい。
今回はちょっと醤油を使ったのがいいのかも。

細かい麩が残ってしまったので、お好み焼きにしてみた。


ウスターソースできっちりからめてみたのだが、味はお好み焼きだが食感が違う。
粉をつなぎ程度に混ぜればよかった。残念。