アリーマさんと大珍でサシご飯。
私のほうが早く着いてしまったので、お先にいただく。
ここでの前菜はやはりスペアリブのトウチ蒸し。


この蒸し加減といい、味付けといい、これはかなり美味しい。
一応点心の枠組みのようなので、お茶でいただいてももちろん美味しい。
これはお酒を飲まないときに嬉しい。
寒かったのでお茶を飲みながらのんびり食べていたら、ポットのお茶をほとんど飲んでしまった。
恐ろし（笑）
ややあってアリーマさんがやってくる。
ここで本格的に注文開始。
壁メニューも冬らしく、上海蟹や鍋などが目に付く。
でも上海蟹、ちょっと高いしなあ。
とりあえずはずせない、５枚肉のチャーシューを注文。
この皮がたまらない！


ぬめぬめの脂肉にほんのりピンクの肉、そしてカリカリの皮。
このハーモニーはなかなかないと思う。
おつまみにぴったりだが、これもまた中国茶によく合うのだ。

定番、例湯ももちろんいただく。
大人数だといろいろなものを食べられてすごくありがたいのだが、少人数の時にはこれまたいいことが。
普段だと茶碗一杯くらいしか飲めない例湯がごくごくいただけるのだ。
ごくごく飲むものではないかもしれないけど。
今日のはココナッツ風味らしい。どんなのだろう？


香りがいい。
すするとほんのりココナッツの味。


ただの木くずにしか見えないが、これも結構栄養あるのかも。
スープは時間がたつごとに味が変化して、こってりしていく。
この変化を楽しむのもまたいい。

後半はいよいよ壁メニューへ。