名古屋といえば、コレの、スガキヤのラーメン。
名古屋で食べたわけではないが、名古屋名物なのでこの分類で。
今回食べたのは特製ラーメン。
肉もたっぷり、卵も乗っている全部乗せだ。


卵は温泉卵だ。
生卵を使わないのは衛生面に何かあるのだろうか？
温泉卵の黄身を麺にからめて食べるのがうまい。


麺は普通のラーメンと同じだ。
器の色が違うので、そこも特製だからだろうか？


新しいラーメンフォークはこれ。
これ、金物なので熱くなってしまうので実は食べにくい。
麺もすくいにくかったり。
スープをすすれるのは便利なんだけど。

このスープ和風とんこつになるそうだ。
確かにかつおだしのきいたとんこつだけど、和風とんこつというよりスガキヤ味でいいのではないだろうか？