我が家で中華。

今回は中途半端なあまりご飯で中華おこげを作る予定。
まずはご飯を電子レンジで温めて、かつ水分を飛ばす。
平たく伸ばしてさらに電子レンジで水分を飛ばす。
水分を飛ばしたものを高温の油でじゅわっと揚げる。
参考にしたのは主婦の友の節約企画。
しかしあまりうまくいかず、ねっとりしてしまった。




仕方がないので再度オーブントースターで焦げ目をつける。
とその間に野菜を千切りにしてあんかけをつくり、その合間にスープも作る。
大忙しだ。
スープは上海旅行で買ったクノールスープ。
ハムの絵が描いてあるのでハムだろう。
ハム卵コーンスープのようだ。

し

これははじめから片栗粉が入っているみたいで、水に粉を溶いてそれを沸騰させなくてはいけない。
先にスープを沸かしてその間に野菜を刻んで炒める。
ありあわせ野菜なので適当だが、刻みきくらげがあったのでかろうじて中華風に。
あんかけが温まって、おこげが温まってさて調理。
じゅわーっとは来なかったが、しわーくらいにはなった。


スープを添えて出来上がり。



これにご飯とか普通の副菜をつけたのだが、おこげにご飯は必要なし？
炭水化物多すぎ？