お誕生日会、2軒目。
伊勢佐木長者町にある華隆餐館
お店の前に立った瞬間にものすごくいい香りがやってくる。
ここの店は多分かなりうまい。しかも現地の香りがたっぷりだ。
台湾の半オープンエアの安い店みたいな匂いが漂っている。
これはもう期待十分。
中は中華料理屋さんというより、ラーメン屋さんみたいな感じだ。
宴会は無理かも。
でも奥で火鍋をやっていたので、気取らない宴会ならＯＫかなあ。
まずは紹興酒で乾杯。
実はお酒、好きだけどあまり強くないのでちびちび飲む。
お酒もおいしい。




お待ちかねの料理。
まずは麻婆豆腐


香菜をたっぷりもらう。味がぜんぜん違う！！


辛いけどおいしい。
肉の食感もしっかり、辛さに負けていない。豆腐もおいしい。
香菜マジックでとってもまとまった味に仕上がっている。
ご飯にかけて食べるとそれだけで満足の味だ。

今回のメインイベント、毛血旺だ。
30センチくらいのガラスボール。
これでオーブンもＯＫのパイレックスみたいな容器に、豚の血を固めたもの(韓国で食べるヘジャンクの中身)や、センマイ、もやし、キャベツそしてなぜかスパムなどがっつり入っている。



で、ものすごく辛い。唐辛子、胡椒、山椒、辛いものは何でも来いといった感じだ。
油と辛味が渾然一体となって、まあしかし、なんと言うか、味の万華鏡といったところだろうか？
辛いんだけど、素材は甘い。その甘さがソースの辛さを引き立てる。
辛いけど箸を止めることができない魅惑の食べ物だ。



そして箸休めは鴨舌。
これは五香粉がきっちり効いた中華のスタンダードな味だが、骨に付いた薄い肉や皮を歯でこそげとって食べるような、麻薬のような味。
これは台湾名物らしいので、いつか台湾で食べてみたい。



最後にお店で使っている唐辛子を撮らせてもらった。
こんなに一杯詰まっている。道理で辛いわけだ(笑)
そういえば、ここで刀削麺食べていない。
ここの名物のはずなのに。再訪せねば。