沖縄といえばサーターアンダギー
今回はお土産で有名な２軒を徹底解剖。
まずは公設市場の大行列のお店「歩」
歩のサーターアンダギーは雑誌や本、テレビで紹介されていて結構有名なお店だ。
ただ日曜はやってない、数に限りがあるなどなかなか買いにくいらしい。私は毎回買えているのだが、いつも開店直前や直後に行っているので買えるだけで、時間が遅ければ無理かもしれない。
まずはこんな感じ

いつの間にかチャック式の袋になっていた。
切ってみるとこんな感じで中の部分が黄色い。


卵は黄身のみ使用らしい。
一方首里にお店がある安室サーターアンダギー
ここの場合はお店に行かなくとも、わしたショップで売っているので、わしたショップで購入。


袋はテープで止めてある。
割ってみると中身は白い。


ここは養鶏場が経営しているらしいので、卵は自家製だろうか？
食べ比べてみる。
歩は味が濃い。中も濃厚な味がする。
安室はそれに比べると味が薄いような気がする。
中の質感は歩のほうがしっとりしている。
が、これに関しては安室は作りたてではなくて前日に作ったものかもしれないので、その辺の差は仕方がないのかも。
どっちも捨てがたいが、並んでも歩かなあ。
迷う〜